Aneka Resep Kuliner: Oktober 2016

Selasa, 18 Oktober 2016

1. Kupas singkong,cuci bersih singkong lalu parut singkong,buang air singkongnya
2. Haluskan bumbu iris seledri campur rata dg singkong,bentuk singkong sesuka hati lalu goreng singkong hingga kecoklatan

3. Angkat singkongnya,singkong goreng ala ndeso siap dihidangkan

SINGKONG GOREG ALA NDESO

RESEP PISANG IJO

1. Untuk bahan kulit, terigunya harus 50:50 ya banyaknya. Tuang ke dalam wadah besar bersama garam. Masak air hingga mendidih, tambahkan pandan pasta.

2. Setelah itu tuang perlahan2 ke adonan tepung, buat adonan menjadi kalis.

3. Tambahkan minyak atau mentega secukupnya agar kukit jadi tampak memgkilap.
4. Kukus pisang raja hingga matang.
5. Bulatkan adonan kulit lalu pipihkan dengan tangan, masukkan pisang dan tutup hingga pisang tidak terlihat lagi. Kukus.
6. Untuk adonan saos, masak tepung beras bersama santan dan gula pasir Hingga kental.
7. Untuk penyajian, tambahkan sirup DHT pisang ambon dan susu kental manis.

RESEP ES CREAM PISANG OREO

RESEP ES ALPUKAT KELAPA MUDA CINCAU

1. Potong potong alpukat, cincau
2. Masukan semua bahan, lalu tuang sirup merah dan susu kental manis, aduk hingga rata
3. Tambahkan es batu agar lbh nikmat

RESEP GUDEG YOGYA

5 porsi

2 menit

1. Rebus nangka hingga setengah empuk dengan air biasa.
2. Masukkan semua bumbu ke dalam panci/wajan besar ditambahkan air santan.
3. Masukkan ayam, telor, tahu dan nangka yang sudah terlebih dahulu direbus ke dalam air santan. Pastikan semua bahan terendam dengan rata.
4. Masak dengan menggunakan api kecil agar ayam dan nangka menjadi empuk. Diamkan hingga asat (air menyusut).
5. Jika sudah menyusut, masukkan garan dan gula, aduk aduk. Kemudian matikan api.
Tips: (1) Jika merebus dengan menggunakan panci/wajan biasa (bukan anti lengket) masukkan semua bumbu dan bahan terlebih dahulu kemudian santan. Posisi paling bawah adalah daun salam, daun jeruk dan sereh agar bahan utama tidak lengket. (2) Bagi yang suka sedikit berkuah, matikan api jangan sampai air asat.

1. Ayak tepung gaplek, asingkan yang kasar, ambil yang halusnya saja.taburi garam, dan buat lubang di bagian tengah seperti kawah, lalu tuangkan air panas sedikit demi sedikit, campurkan tepung dengan cara diputar dengan telapak tangan, Hingga tepung membentuk butir butir halus yang lembab
2. Panaskan kukusan, tunggu hingga air mendidih, lalu kukus dengan di tabur gula merah secara berselang seling. Untuk yang bagian ini lupa tak ambil gambar
3. Jika sudah berubah warna kuning dan masak sempurna, Angkat dan hidang di piring bersama kelapa parut. Ada dua pilihan kelapa parut bisa ikut di kukus agar tidak cepat basi, bisa juga kelapa di parut jika hendak di makan saja, dan tentunya kelapa terasa lebih berlemak