RENDANG DAGING KAMBING

RENDANG DAGING KAMBING

BAHAN 

• 1 kg daging kambing
• 12 gelas santan dari 3 kelapa
• 1 lembar daun kunyit
• 3 biji asam kandis
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai

Bahan Bumbu rendang daging kambing

• 10 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sendok makan cabai merah giling
• 3 buah kemiri
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 ruas jari jahe
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT 

• Semua bahan bumbu dihaluskan. Sisihkan.
• Daging dipotong-potong menurut selera lalu cuci hingga bersih.
• Panaskan santan, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, serai, daun kunyit, daun jeruk purut, dan asam kandis. Tunggu hingga mendidih.
• Setelah santan mengeluarkan minyak, masukkan daging kambing. Aduk-aduk santan hingga dagingnya empuk dan kuahnya mengering.
• Angkat dan sajikan.