Bahan
- 9 buah pisang kepok matang, kupas
- 3 lembar daun pandan, simpul
- 250 gram tpung beras
- 1 sdm air kapur sirih, ambil yang beningnya
- ¼ kelapa agak muda, kupas kulit arinya, parut memanjang
- ½ sdt garam, untuk campuran kelapa parut
- 1 sdt garam
- 225 ml air
- 1 ½ liter air
Bahan Saus Gula Merah
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 200 gram gula merah, iris-iris
- 200 ml air
- 1 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
Cara Membuat
- Campur rata garam, tepung beras dan air. Aduk sampai adonan menjadi lentur.
- Kemudian bagi adonan menjadi sembilan bagian.
- Setelah itu bungkus setiap pisang kepok dengan satu bagain adonan. Lalu masukkan ke dalam air yang telah di didihkan dengan daun pandan, sampai pisang mengapung. Angkat dan tiriskan saat pisang telah mengapung, sisihkan
- Campur garam dengan kelapa parut.Aduk bersama pisang sampai rata, kemudian potong-potong pisang sesuai selera, sisihkan.
- Untuk membuat saus gula merah, masak semua bahan saus sampai gula hancur dan kental. Angkat kemudian siramkan ke atas irisan pisang rai. Sajikan segera
Tips : Sebaiknya kelapa parut di kukus terlebih dahulu sebelum dicampur dengan garam, hal ini agar tidak mudah menjadi asam.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar